- 1 kg de abóbora sem casca e sem sementes em pedaços
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- Sal a gosto
Molho:
- ¾ de xícara (chá) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de folhas de sálvia
- Sal e pimenta a gosto
- Lascas de parmesão a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia. Amasse bem e junte os ingredientes restantes. Forme os nhoques e cozinhe em água fervente até subirem à superfície. Retire-os com uma escumadeira e ponha-os em um refratário. Reserve.
Molho: Leve ao fogo a manteiga e deixe tomar uma leve cor de caramelo. Junte a sálvia, o sal e a pimenta. Misture bem e jogue sobre os nhoques cozidos. Polvilhe lascas de queijo e sirva.
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